O efeito da soja na redução dos níveis de colesterol depende da quantidade de isoflavonas - estrógenos vegetais – que ela possui, conforme estudo publicado, neste mês, em Archives of Internal Medicine. Soja com grandes quantidades de isoflavonas reduz drasticamente o colesterol.

http://www.emedix.com.br/not/not1999/99set28car-wfun-esc-colesterol.php