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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Massa para Pizza - sem glúten
09/11/2003

 

Ingredientes:

500g de composto para pão;
1 colher de sopa de glucose;
1 colher de sopa de gordura vegetal ou manteiga;
1 colher de sopa de sal;
40g de fermento biológico (fresco);
380ml de água (filtrada).

Modo de preparo:

Coloque 2/3 de farinha num recipiente para preparar a massa.
Reserve a outra fração de farinha.
Dissolva o fermento em água morna, dissolva o sal junto.
Acrescente à farinha todos os componentes e bata por aproximadamente 30 min.
Com um rolo abra a massa demorando-se 20 min. nessa operação contínua,
vá acrescentando o resto da farinha reservada.
Formate o disco de pizza, aplique o molho na face superior da mesma.
Forneie por 35 min. aproximadamente.
www.vittafix.com.br


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