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Misturar o composto para pão (farinha) com os demais componentes, e deixar para colocar o fermento após a mistura já estar homogênea. |
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Inicie o processo com 300ml de água e vá acrescentando o restante aos poucos. |
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O ponto da massa é atingido quando ela estiver com a consistência de uma
maionese bem grossa. |
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Coloque a massa em formas pré-untadas no formato redondo de pão de hamburguer. |
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A massa rende oito pães.
Ao enformar faça com as mãos úmidas, uma esfera achatada menor que a forma. |
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Quando a massa crescer ela terá ocupado o espaço todo da forma e dobrado de altura. |
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Deixar a massa fermentar em local úmido e tépido, aproximadamente 40ºc. |
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Fornear por 10 min com o forno ajustado para 200ºc.
Em seguida baixar a temperatura para 180ºc e deixar por mais 30 min aproximadamente. |
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Obs: Para manter a umidade dentro do forno adequada,
coloque uma pequena vasilha com água.
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