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Dicas da Dra. Shirley

Evite espetar a carne com garfo

24/01/2004

Quando você fura a carne com um garfo, os sucos naturais escorrem e ela poderá ficar seca e menos saborosa. Um acessório importante em sua cozinha ou churrasqueira é uma pinça dupla, achatada, que segure a carne por fora sem furá-la. Esta pinça deve ser utilizada para mover a carne dentro da panela, assadeira ou mesmo na grelha.



Exemplo de pinça para manuseio de carne

 

www.sic.org.br


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