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A safra desde ano está causando furor entre os apreciadores do vinho. Vários indicadores demonstram que as condições naturais para o desenvolvimento das uvas foram excelentes. Porém, não basta apenas ter uvas de qualidade, é preciso transformá-las em bons vinhos. Para isso são necessários alguns parceiros como a tecnologia, os equipamentos e a tradição.
A Casa Valduga, reconhecida pela sua tradição em elaborar vinhos de alta qualidade, tem uma preocupação constante com os parreirais e utiliza avançada tecnologia agrícola: roçadas, desbrota, desfolha e seleção dos cachos são técnicas que resultam no equilíbrio e vigor da planta e na plena maturação fenólica das uvas (relação entre açúcar e acidez). O próximo passo é esperar pela natureza, que este ano foi generosa e retribuiu toda a dedicação e o trabalho nos parreirais.
Em 2004 o sol brilhou 521 horas entre janeiro e fevereiro. A insolação desde ano foi 91 horas maior do que a normalmente esperada. Este número é importante, pois a insolação é essencial para o correto amadurecimento dos cachos. Segundo os dados da Embrapa Uva e Vinho, a insolação deste ano também foi maior que a de 1999 e 2002, anos que resultaram em safras memoráveis.
Com relação às chuvas, nos momentos decisivos da colheita, os meses de janeiro e fevereiro, a precipitação foi de 231 mm em 11 dias de chuva. Comparando com o ano de 2003, no mesmo período foram 472 mm com 28 dias de chuva, sendo assim, favorece a concentração de açúcar nos grãos, que se transforma em álcool natural durante a fermentação. Vinhos com alto teor alcoólico são mais aptos a um melhor envelhecimento.
Com a aquisição de equipamentos dentro do sistema europeu, a Casa Valduga instalou um sistema computadorizado na produção, seguindo rigorosamente o controle da refrigeração, temperatura e trasfegas dos tanques.
Os primeiros vinhos da safra 2004 produzidos pela Casa Valduga serão lançados a partir de junho/julho. A qualidade da safra 2004 poderá ser degustada nos vinhos brancos da linha Premium, Duetto e Persona, no tinto Pinot Noir/Shiraz e, em meados de agosto, no seu Espumante Moscatel.
Há quatro gerações produzindo vinhos de qualidade, a Casa Valduga está localizada ao Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul. Informações através do tel (54) 453.3122 ou no site www.casavalduga.com.br.
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