1 1/2kg de filé de salmão sem pele e sem espinhas
Sal e suco de limão a gosto
3c de margarina parve
1c de salsinha picada
3c de karo
3c de mostarda
1c de alcaparras ou azeitonas
400g de batatinhas inglesas cozidas e descascadas
Temperar o salmão com sal e limão, deixar no tempero por 4hs.
Misturar a margarina, a salsinha, o karo e a mostarda até adquirir a consistência de uma pasta.
Arrumar o salmão em refratário oval; furar em alguns lugares e esfregar a pasta de margarina para penetrar bem. Colocar com papel-alumínio e levar ao forno moderado por 25 minutos.
Servir com arroz.
Do livro Kasher com Prazer
