Os alimentos sem glúten estão disponíveis para pessoas com doença celíaca. A doença celíaca é uma condição em que o revestimento do intestino é afetado por glúten (ou gliadina, uma proteína do glúten), uma substância encontrada em farinha, cevada, centeio e aveia. O corpo não absorve os alimentos adequadamente.
Para esses indivíduos sensíveis, a dieta sem glúten é um compromisso para a vida toda. Perda de peso, diarréia e distensão abdominal são comuns a menos que uma dieta rígida seja seguida.
Todos os produtos que contém farinha, cevada, centeio e aveia devem ser evitados, como por exemplo, biscoitos, bolos, massas, molhos, sopas, linguíça e tortas. É importante sempre verificar o rótulo dos produtos para ter certeza de que não há glúten.
Leite, laticínios, ovos, batatas, carne, peixe, vegetais, frutas, arroz e milho são alimentos apropriados na dieta sem glúten.
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IMPORTANTE
- Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.
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