Estes alimentos estão disponíveis para pessoas diagnosticados com alergia a lactose ou às proteínas do leite. A intolerância a lactose é uma condição onde o corpo não produz suficiente quantidade da enzima lactato.
A dieta sem lactose é designada para prevenir ou reduzir inchaços, câimbras e diarréias associadas a ingestão de produtos contendo lactose. Esta dieta consiste em evitar leite e laticínios, como manteiga, queijo, creme e iogurte. Outros produtos, como caseína, soro de leite, leite desnatado, sólidos de leite sem gordura, coalhada e caseínatos de sódio também devem ser evitados.
A lactose é utilizada normalmente como ligante em adoçantes artificiais, frios, hotdogs, caldos de carne, sopas secas, cereais secos e alimentos processados. Os rótulos de todos os alimentos processados devem ser observados para a presença de leite e derivados de leite. Lactato, lactalbumina, lactilato e compostos de cálcio e sais de ácido láctico não contém lactose.
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