2 chuchus
2c de aucar
2xic. de gua
1xic. de gua
1c de suco de limo
ralar o chuchu no ralo grosso; acrescentar 2c de acar e colocar numa peneira por 10 minutos, at escorrer toda a gua. espremer e reservar.
levar ao fogo o restante do aucar e a gua at ferver. colocar 1c de suco de limo; retirar a espuma que se formar com uma escumadeira e deixar cozinhando at chegar consistncia de calda grossa.
despejar o chuchu nessa calda; cozinhar por 6 minutos aproximadamente at a calda voltar consistencia anterio (pois o chuchu solta gua). levar geladeira e servir em tacinhas.
livro kasher com prazer
