massa
2 xic. de farinha de trigo
3 ovos
4c de leo
2c de gordura vegetal em temperatura ambiente
xic. de gua morna
1c de sal
recheio
7 mas verdes raladas
100g de damascos secos
100g de uvas-passa brancas
150g de ameixa preta sem caroo
1 cebola ralada
6c de acar
canela em p
suco de 1 laranja
suco de 1 limo
juntar todos os ingredientes da massa, exceto a gordura vegetal; misturar e amassar at obter uma bola macia. abrir sobre superficie enfarinhada em um circulo fino de 1 cm de espessura. espalhar por cima a gordura vegetal com ajuda de uma faca.
lavar bem as frutas secas, picar e distribuir sobre o circulo de massa. por cima espalhar as maas, a cebola, o acar e a canela.
enrolar, comeando dos dois lados externos, acabando no centro, (imitando os rolos de uma tor); pressionando as beiradas para evitar que o recheio saia para fora.
colocar em assadeira untada com leo e assar em temperatura moderada por uma hora. regar com a mistura de suco de laranja, suco de limo e 1c de acar e deixar no forno at secar.
livro kasher com prazer
