Pesquisadores chineses, em conjunto com americanos, realizaram um estudo caso-controle baseado na população, publicado recentemente no British Medical Journal, com o objetivo de avaliar a associação do consumo de soja, uma fonte rica de fitoestrógenos, com o risco de câncer de endométrio.
Informações detalhadas sobre o consumo habitual de soja nos últimos cinco anos foram coletadas, através de entrevistas, utilizando um questionário de freqüência alimentar. Do Registro de Câncer de Shanghai foram identificados 832 casos incidentes de câncer de endométrio em mulheres de 30 a 69 anos, diagnosticados de 1997 a 2001. Foi calculada a razão de chances (odds ratio) para o risco de câncer de endométrio em mulheres com diferentes consumos de soja.
O consumo regular de soja, medido como quantidade de proteína ou de isoflavonas de soja, foi inversamente associado com o risco de câncer de endométrio. Comparada com mulheres com o quartil de consumo mais baixo, a odds ratio ajustada de câncer de endométrio foi reduzida de 0,93 para 0,85 e 0,67 com o aumento de quarto de consumo de proteína de soja (P para tendência 0,01). Uma associação inversa semelhante foi observada para o consumo de isoflavonas de soja e fibras de soja. A associação inversa parece ser mais pronunciada entre mulheres com alto índice de massa corpórea e razão cintura:quadril.
Os autores concluíram que o consumo regular de soja está associado com um risco reduzido de câncer de endométrio.
Soya food intake and risk of endometrial cancer among Chinese women in Shanghai: population based case-control study - BMJ 2004; 328: 1285.
