Dietas/Emagrecimento - Calorias e Valor metablico basal
Esta página já teve 115.707.281 acessos - desde 16 maio de 2003. Média de 27.708 acessos diários
home | entre em contato
 

Dietas/Emagrecimento

Calorias e Valor metablico basal

04/10/2004

1.      CALORIAS

 

Uma caloria uma unidade de medida definida como a quantidade de calor necessria para elevar em 1 grau centgrado 1 Kg de gua.  Todos os alimentos, com exceo da gua, dos minerais e das vitaminas, contm calorias em diferentes quantidades.  A quantidade de calorias determinada com a utilizao de um equipamento denominado calormetro, onde a comida queimada na presena de oxignio e a quantidade de calor liberada a medida precisa em quilocalorias, ou simplesmente calorias.  A tabela abaixo relaciona a quantidade de calorias presentes nas diferentes categorias de alimentos.

 

alimento

quantidade calrica

carboidrato

4.1

protena

4.3

gordura

9.3

 

        Existe um equilbrio energtico quando a ingesto de calorias igual ao gasto.  Equilbrio energtico positivo ocorre quando a ingesto maior que o gasto.  Para cada 3.500 calorias (Kcal) em excesso, cerca de 1 quilo (Kg) de gordura ser armazenado em forma de gordura no corpo.  Equilbrio energtico negativo justamente o oposto, ou seja, uma deficincia calrica de 3500 Kcal provocar uma perda aproximada de 1 Kg.

        A necessidade diria calrica de uma pessoa normal varia de 1500 2500 Kcal dirias para homem e 1200 1500 Kcal para mulher.  Porm, um culturista ter uma necessidade calrica muito maior, 3500 4000 Kcal dirias.  Este nmero poder subir para 5000 7000 calorias dirias, se o atleta estiver fazendo uso de esterides anablicos.

        A necessidade calrica diria varia de acordo com o sexo, idade, tamanho corporal e regulada por hormnios.

        Existe o valor metablico basal (VMB) que a menor quantidade de energia em quilocalorias que uma pessoa necessita para manter as funes metablicas mnimas para a manuteno da vida e deve ser medida em condies ideais; a pessoa deve estar em repouso absoluto, em dieta e em condies ambientais ideais.  Como este controle difcil passou-se a utilizar o valor metablico de repouso (VMR) que definido como a quantidade de energia necessria para manter o funcionamento fisiolgico do organismo em estado de relaxamento, acordado e em posio ortosttica (em p).

        Existem frmulas complicadas para calcular o VMR, mas atravs de um clculo simples pode-se ter uma boa idia das necessidades dirias bsicas.  Multiplica-se o peso corporal em quilogramas por 24.2 em se tratando de homem e por 22 em se tratando de mulher.

 

                Homens:   24.2 X Peso Corporal

                   Mulheres:  22.0 X Peso Corporal

 

        Exemplo:

        Considerando-se uma pessoa do sexo masculino, cujo peso de 78 Kg, qual ser o seu valor metablico dirio aproximado?

 

78 X 24.2 = 1887,6 kcal ou cerca de 1888 para arredondar.

 

Muitos profissionais ainda tm como mito a influncia da composio corporal assumindo que pessoas com grande massa muscular teriam uma necessidade calrica significativamente maior em comparao com uma pessoa do mesmo sexo e peso, porm com mais tecido adiposo, considerando que o msculo queima mais calorias do que a gordura.  Na realidade, temos que lembrar que, na discriminao da composio corporal, a massa magra inclui rgos como o corao, o fgado, o crebro e os intestinos e no apenas os msculos; e uma pessoa musculosa, como um culturista, tem o peso elevado por aumento de massa muscular, muito mais do que por aumento de peso e volume dos rgos internos.  Ocorre que os rgos so cerca de 20 vezes mais ativos do que os msculos no processo dirio de queima de calorias, de forma que a composio corporal insignificante em se tratando do clculo do VMR.

A partir do VMR, ento, adicionaremos a quantidade de calorias necessrias para que haja uma resposta positiva para o aumento de massa muscular ou definio.

 

 

 

 

 


IMPORTANTE

  •  Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios. 
  • As informações disponíveis no site da Dra. Shirley de Campos possuem apenas caráter educativo.
Publicado por: Dra. Shirley de Campos
versão para impressão

Desenvolvido por: Idelco Ltda.
© Copyright 2003 Dra. Shirley de Campos
 
Hacked by
#TeaMGh0sT

~ DB GOT DROPPED ~