Dietas/Emagrecimento - Tabela de índice Glicêmico de Pães
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Dietas/Emagrecimento

Tabela de índice Glicêmico de Pães

25/01/2005

 



Alimento 

ndice Glicmico
em Relao
Glicose = 100

ndice Glicmico
em Relao ao
Po = 100

 Tamanho   
da Poro

Paes a a a
Bagel

72

103

70

Baguete

95

136

30

Baguete francesa com chocolate

72

101

70

Baguete francesa com manteiga e gelia de morango

62

89

70

Po de Leite

63

90

60

Pes feitos base de cevada a a a
100% farinha de cevada

67

96

30

80% farinha de cevada

67

95

30

Po feito com farinha de cevada e cido ltico

66

94

30

Po feito com farinha de cevada com lactato de clcio

599

84

30

Po feito com farinha de cevada e propionato de sdio

65

93

30

Po feito com farinha de cevada com alta quantidade de propionato de sdio

57

82

30

Po de trigo-sarraceno a a a
Po de trigo-sarraceno com 50% de Trigo branco

47

67

30

Po de Frutas a a a
Po doce de frutas

44

63

30

Po sabor de frutas, fatias

54

77

30

Po de frutas continental

47

67

30

Po Musli

54

77

30

Po de hambrguer

61

87

30

Torrada Melba

70

100

30

Pes sem Glten a a a
Po sem glten com gros

79

113

30

Po branco sem glten a a a
No fatiado

71

101

30

Em fatias

80

114

30

Po sem glten com fibras a a a
No fatiado

69

99

30

Fatiado

76

109

30

Po de Aveia a a a
Po com semente de aveia

65

93

30

Po de farelo de aveia

a a a
Po de aveia com 50% de sabor

50

72

30

Po de arroz a a a
Po de arroz com baixa quantidade de amilase

72

103

30

Po de arroz com alta quantidade de amilase

61

88

30

Po de Centeio a a a
Po de semente de centeio

41

58

30

Cocktail fatiado

55

79

30

Pes de centeio especiais a a a
Po preto de centeio

76

109

30

Po de centeio light

68

97

30

Po de Trigo a a a
Po com semente de trigo

52

74

30

Po branco de trigo

71

101

30

Torrada de po branco

73

104

30

Po branco com inibidores de enzimas a a a

Po branco + arcabose (200 mg)

18

26

30

Po branco + 3 mg de trestatina

48

69

30

Po branco + 6 mg de trestatina

29

42

30

Po branco com fibras solveis a a a
Po branco + 15 mg de fibra psyllium

41

59

30

Po branco com vinagre

45

64

30

Po branco enriquecido com fibras a a a
Po branco com alta quantidade de fibras

67

96

a
Po branco enriquecido com amido a a a
Fibra branca

77

110

30

Po com sabor trigo

52

74

30

Pes especiais de trigo a a a
Po com gros de trigo

34

49

a
Po ingls Muffin

77

109

30

Po multigros, sabor trigo

54

77

30

Po de semolina

64

92

a
Po de linhaa e soja

50

71

30

Po sem fermento a a a
Po branco libans

75

107

30


Fonte: POWELL, KF. HOLT, SHA. MILLER, JCB. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr, 76: 5-56, 2002.


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