Nutrologia/Alimentos/Nutrição

Estudos epidemiolgicos sugerem que o consumo de vegetais ricos nas xantofilas lutena (LUT) e zeaxantina (ZEA) reduzem o risco do desenvolvimento da catarata relacionada ao envelhecimento, uma causa que leva a perda da viso. Embora a lutena e zeaxantina so os nicos carotenides dietticos presentes no cristalino, evidncias diretas para seus efeitos fotoprotetores neste rgo ainda no esto disponveis. Este estudo examinou os efeitos das xantofilas e tocoferol (-TC) na peroxidao lipdica e nos caminhos de sinalizao do estresse ativado pelo mitgeno em clulas epiteliais do cristalino acompanhados pela radiao UVB. Quando apresentados com LUT, ZEA, astaxantina (AST), e TC como complexos de metil-beta-ciclodextrina, as clulas epiteliais do cristalino acumularam os lipfilos de uma maneira dependente de concentrao e tempo com a absoro de LUT maior do que a ZEA ou AST. O pr-tratamento de culturas com ambos 2 mol/L xantofilas ou 10 mol/L TC por 4 horas antes da exposio ao 300 J/m de radiaes UVB diminuram a peroxidao lipdica para 47-57% comparado com o grupo controle UVB. O pr-tratamento com as xantofilas e TC tambm inibiram a ativao de c-Jun NH2-terminal quinase (JNK) induzidos pela UVB e de p38 para 50-60 e 25-32%, respectivamente. Houve uma inibio substancial da JNK induzido pelo UVB e ativao de p38 para as clulas contendo <0.20 e 0.30 nmol xantofilas/mg, respectivamente, em que >2.3 nmol TC/mg de protena foi necessrio para diminuir significativamente a sinalizao do estresse induzida pela UVB. Estes dados sugerem que as xantofilas so mais potentes do que os tocoferis na proteo de clulas epiteliais do cristalino em humanos contra as radiaes UVB.

Referncia Bibliogrfica: