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Para que a couve-flor não escureça |
junte à água de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe a panela. |
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Para evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate |
guarde o que sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo. Assim você evita que forme mofo na massa. |
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Para que o refogado assimile melhor o sabor da cebola |
acrescente ao óleo uma colher das de sopa de margarina. Dessa forma também a cebola não corre o risco de queimar. |
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Para tornar a cebola mais digestiva |
deixe-a de molho, com casca, por uns minutos em água quente, antes de usá-la. |
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Para evitar a formação de grumos em molho branco |
retire a panela do fogo com a farinha e a manteiga e misture bem. Volte a panela ao fogo e continue o cozimento, mexendo sempre até engrossar. Só então acrescente, aos poucos, o leite. |
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Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos. |
Guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente |
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Para cozinhar um ovo com casca rachada |
passe sobre a fenda um pouco de suco de limão e deixe secar. Em seguida, coloque o ovo com muito cuidado na panela com água quente e uma pitada de sal. |
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Para uvas passas vicarem deliciosas |
Guardar as uvas passas embebidas em licor faz com que elas fiquem deliciosas em pudins de pão, bolos de maçã ou outras sobremesas. |
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Para o arroz ficar mais solto e saboroso |
Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido |
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Para evitar que um ovo que não esteja fresco estrague o seu prato |
Na hora de quebrar ovos, quebre um de cada vez numa xícara à parte, antes de juntá-los aos outros ingredientes de uma receita. |
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Para que os ovos cozinhem melhor |
Não coloque imediatamente na água fervendo os ovos saídos do refrigerador. Para que eles cozinhem melhor é aconselhável colocá-los antes, por uns 2 ou 3 minutos, em água morna. |
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Para facilitar na hora de picar passas ou frutas cristalizadas |
untar os dois lados de uma faca com manteiga. A operação fica mais fácil. |
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Quando preparar ovos pochés |
não se esqueça de temperar a água com um pouquinho de sal e gotinhas de vinagre. O resultado será muito melhor. |
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Para testar se o bolo esta assado |
se o palito for muito pequeno, use um espaguete |
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Para guardar sobras de gemas |
conserve-as numa xícara ou tigela, totalmente cobertas com água filtrada e na geladeira. |
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Para que o feijão fique mais saboroso |
junte, no momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai muito bem com feijão. |
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Para tirar cheiros fortes dentro da geladeira |
Por serem porosas, as cascas dos ovos absorvem com facilidade os cheiros |
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Para que as claras ganhem mais volume, estabilidade e fiquem mais "durinhas". |
Adicione substâncias ácidas, como suco de limão e vinagre |
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Para separar as gemas das claras |
É mais fácil separar as gemas das claras quando os ovos estão gelados. |
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Para que os ovos cozidos não se tornem secos ou com uma consistência de borracha. |
Ovos devem ser sempre cozidos em temperatura média ou baixa |
