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 tempo de preparo: 50 minutos
porções: 6
Autor: Christophe Besse
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Ingredientes: |
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300 |
g |
de filé mignon |
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50 |
ml |
de óleo de milho |
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sal e pimenta |
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Ingredientes: Marinada |
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5 |
uni |
rodelas de gengibre |
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500 |
ml |
de suco de tomate |
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150 |
ml |
de vinagre de vinho tinto |
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100 |
g |
de açúcar |
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sal e pimenta |
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Modo de Preparo: |
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1. Levar ao fogo uma frigideira e untá-la com o óleo.
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2. Grelhar os filés rapidamente, pois o meio deles tem de ficar cru. |
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3. Ferver o vinagre, o açúcar e o gengibre. Deixar esfriar. |
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4. Adicionar o suco de tomate e temperar. |
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5. Marinar os filés com esta mistura por 24 horas, em geladeira. |
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Montagem do Prato:
No meio do prato coloque os filés. Em volta coloque o molho acompanhado de repolho fesco. |
