BROWNIE CLÁSSICO
 INGREDIENTES
(16 A 18 unidades, aproximadamente, cortadas em quadrados de 5x5 centímetros)
3 ovos grandes
1 1/3 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
120 g de chocolate meio amargo, picado
1/2 xícara de chá de manteiga sem sal, deixada em temperatura ambiente
1 xícara de chá de nozes quebradas grosseiramente
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
16 a 18 metades de nozes
Manteiga derretida ae farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
DICAS
Para fazer o brownie com sabor cappuccino adicione à mistura de chocolate e manteiga uma colher de chá de pó de café solúvel instantâneo.
Para servir o brownie como sobremesa, aqueça-o no microondas, depois de cortado, por meio minuto. Sirva-o quente, com uma bola de sorvete de creme, acompanhado de calda de chocolate ou calda de frutas vermelhas.
Para que o brownie fique bem cortado, deixe-o depois de assado, por algumas horas no freezer, dentro da prórpia assadeira. Corte-o, a seguir com uma faca grande, aquecida no fogo. Limpe a lâmina da faca todas as vezes que for fazer o corte.
PREPARO
Adquira ingredientes frescos e de boa qualidade. Em batedeira, bata os ovos com o açúcar, até obter um composto cremoso e fofo. Misture a baunilha. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Retire e misture a manteiga, até obter um preparado homogêneo. Deixe esfriar e junte esse preparado aos ovos batidos. Adicione em seguida as nozes quebradas, a farinha de trigo e o sal, misturando delicadamente. Unte uma assadeira com manteiga derretida, forre com papel manteiga, unte e polvilhe o papel. Despeje a massa.
Distribua as nozes sobre a massa, de maneira que cada uma delas fique dentro de um espaço que meça aproximadamente 5x5 centímetros. Leve ao forno baixo, pré-aquecido a 150º C , por aproximadamente 40 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe o brownie esfriar por no mínimo duas horas, antes de cortá-lo.
Por Maria Helena Serrano
Revista Gula
IMPORTANTE
- Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.
- As informações disponíveis no site da Dra. Shirley de Campos possuem apenas caráter educativo.
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