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| Caçarola em ferro (3 l), com cabo de madeira, da Art Mix, R$ 55 |
Existem poucas restrições ao uso dessa panela, mas embora ela tenha sido propagada como benéfica nos casos de anemia por eliminar ferro, nada ficou comprovado. Convém evitar sua utilização no preparo de frituras, porque o metal facilita a oxidação da gordura, formando substâncias tóxicas. O principal cuidado deve se dar com relação à ferrugem, por isso uma adequada higienização é essencial. O correto é untar a panela com óleo por dentro e por fora antes e depois de usá-la. Depois lavar com sabão e repetir a operação. É peça fundamental na culinária regional e faz bem molhos e peixes.
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| Panela Sole em ferro (27 cm de diâmetro), com pés no mesmo material, modelo ideal para fogão a lenha, da Kariri, R$ 45 |
Bifeteira estriada em ferro (20 cm de diâmetro), com cabo de madeira, da Art Mix, R$ 34,40 | |
