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Elementos |
Funções |
Fontes |
Consequências da carência |
Observações |
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Ferro |
Indispensável na formação dos glóbulos vermelhos e enzimas |
Fígado, rins, ovos, leguminosas, nozes, cereais integrais |
Anemia |
A anemia provoca palidez, palpitações, dificuldade respiratória, fadiga |
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Iodo |
Constituinte das hormonas tiróideias |
Sal, peixe |
Crianças: hipotiroidismo
Adultos: hipotiroidismo, bócio, etc. |
Hipotiroidismo - diminuição na produção de hormonas da tiroideia causando ganho de peso, sonolência, etc. |
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Selénio |
Contribui para um melhor funcionamento de oxigénio ao coração, para a elasticidade dos tecidos |
Plantas, variando com a composição dos solos, carne. |
Alterações cardíacas e musculares |
Exagero na suplementação induz perda de cabelo, dermatite e irritabilidade, etc. |
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Zinco |
Ajuda indispensável para muitas enzimas |
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Atraso no crescimento, incapacidade na cicatrização das feridas, diminuição da acuidade do paladar e olfacto |
Vómitos, alterações gastrintestinais |
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Crómio |
Influência na acção da insulina e no equilíbrio dos níveis de colesterol |
Verduras frescas, levedura de cerveja |
Intolerância à glicose |
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Cobalto |
Papel relevante na formação da hemoglobina em conjunto com outros, requer-se como constituinte da vitamina B12 |
Leite e queijo, peixe, ovos, alimentos de origem animal |
Deficiência de B12 |
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Cobre |
Como o cobalto e o ferro participa na formação da hemoglobina e activa a Vitamina C; constituinte de enzimas, importante na absorção do ferro |
Fígado, cogumelos, ostras, uvas |
Anemia, atrasos no crescimento, deterioração mental, alterações do cabelo, hipotermia |
Hipotermia - temperatura corporal muito abaixo dos 37ºC |
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Manganésio |
Ajudante da vitamina B1, ajudante de enzimas e metabolismo dos hidratos de carbono |
Levedura de cerveja, cebola, folhas de aveia, feijões e ervilhas secas |
Alterações da capacidade de coagulação do sangue |
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Molibdénio |
Constituinte de enzimas |
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Cancro do esófago? |
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Flúor |
Água, peixes e crustáceos |
Saúde óssea e dentária, prevenção da osteoporose |
Cárie dentária, osteoporose (?) |
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