Ingredientes:
½ kg de quiabo;
Óleo;
1 cebola grande picada;
1 pimentão vermelho picado;
2 dentes de alho esmagados;
Sal;
4 raminhos de salsa picados;
Pimenta a gosto;
Suco de 2 limões.
1) Lave os quiabos, enxugue-os, e retire os cabinhos. Reserve.
2) Ponha para fritar numa panela com óleo a cebola, o pimentão e o alho até ficarem tenros e dourados. Junte o quiabo, o sal, a salsa, a pimenta, o suco de limão e 1 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar em fogo lento com a panela tampada, por cerca de 15 minutos. Se quiser mais caldo, junte mais um pouco de água.
3) Sirva acompanhado de lingüiça no espeto e arroz branco.
