Ingredientes:
01 frango grande;
02 tomates maduros;
01 ramo de salsa;
02 cebolinhas verdes;
04 colheres (sopa) de margarina;
02 colheres (sopa) de maisena;
01 cebola picadinha;
01 copo de leite;
01 xícara (chá) de parmesão ralado;
04 ovos; manteiga para untar;
farinha de rosca para polvilhar.
sal a gosto;
Modo de Preparo:
Cozinhe o frango com os temperos e os tomates, até a carne ficar macia.
Reserve o caldo.
Deixe esfriar e desfie a carne e reserve-a.
Numa panela, refogue a cebola na margarina e acrescente o leite.
Em um copo com caldo do frango, dissolva a maizena e junte ao refogado, mexendo sem parar, até engrossar.
Junte o frango desfiado, adicione o queijo ralado, as gemas e fora do fogo, as claras batidas em neve.
Derrame a mistura em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve-a para assar por meia hora em forno moderado.
Depois de assada, desenforme e guarde na geladeira.
Sirva gelada.
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