DAFA (DIA TÍPICO DE ATIVIDADES FÍSICAS E ALIMENTAÇÃO): REPRODUTIBILIDADE E VALIDADE CONCORRENTE RELATIVAS AO CONSUMO ALIMENTAR
RESUMO
Adriana Soares Lobo
Orientadora: Profa. Dra. Maria Alice Altenburg de Assis
O questionário "Dia Típico de Atividades Físicas e de Alimentação" (DAFA) foi delineado para avaliar as escolhas de atividades físicas e de consumo alimentar de crianças de sete a dez anos de idade participantes de um estudo epidemiológico que avaliou a prevalência de sobrepeso e obesidade e fatores associados em Florianópolis (SC). Este estudo teve por objetivo verificar a reprodutibilidade e a validade concorrente do DAFA relativas ao consumo alimentar. Participaram do estudo 355 escolares de 1ª a 4ª série de cinco escolas (duas públicas e três privadas) do município de Florianópolis. O DAFA foi aplicado em sala de aula como um exercício supervisionado duas vezes na semana (terça-feira e sexta-feira) por um pesquisador treinado, seguindo um protocolo padronizado. Os escolares foram observados em seu lanche escolar durante cinco dias de uma semana típica. Considerou-se como habitual a observação do consumo de um alimento ou bebida durante três ou mais dias da semana. Os dados foram comparados item a item entre as duas aplicações do DAFA (reprodutibilidade) e entre o DAFA e a observação (validade concorrente) a fim de determinar concordância relativa (%), coeficiente kappa e o kappa ajustado (PABAK). As médias de PABAK em cada refeição e por alimento foram comparadas entre as redes de ensino (pública x privada) e séries (1ª e 2ª x 3ª e 4a séries) através de análise de variância. De modo geral, os valores de concordância relativa na análise da reprodutibilidade variaram de 69,3% a 96,3%, sendo que os PABAKs variaram de fracos (0,21<k<0,40) a substancias (k<0,61). Os valores médios de PABAK foram significativamente maiores (p<0,001) na rede privada e nas séries mais avançadas (terceira e quarta séries). No tocante a validade concorrente, as concordâncias relativas variaram de 57,7% a 94,1% e os valores de PABAK também variaram de fracos a substanciais. Os alimentos que obtiveram PABAKs mais elevados foram aqueles que menos foram consumidos pelos escolares, independente do tipo de escola. A comparação das médias de PABAK entre as escolas demonstrou diferenças significativas (p<0,05) a favor da escola privada, o que poderia estar relacionado às diferenças no tipo de lanche escolar consumido nas diferentes redes de ensino. Sugere-se a modificação de alguns grupos alimentares, como o do pão, a fim de facilitar o entendimento pelos escolares e o refinamento do protocolo de aplicação com vistas a minimizar os problemas detectados neste estudo.
Palavras-chave: DAFA, consumo alimentar, escolares, validade, reprodutibilidade.
http://www.posnutri.ufsc.br/resumoadrilobo.doc
