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Estes pedaços de frango são deliciosos quando servidos frios. Uma excelente opção para uma viagem de Chol Hamoed.
Ingredientes
10 peitos de frango
1 xícara de fécula de batata
3 ovos batidos
1 xícara de amêndoas moídas
1 colher de sopa de sal
óleo para fritar
Preparo
Desosse o frango e aproveite os ossos para uma sopa. Faça filés de peito, não muito finos. Coloque os ovos e as amêndoas em vasilhas separadas. Ponha a fécula de batata num saco plástico. Coloque os filés de peito dentro do saco e balance para cobri-los com a fécula. Retire os pedaços e mergulhe-os nos ovos batidos. Passe-os delicadamente nas amêndoas moídas, batendo um pouco para fixar a cobertura. Aqueça o óleo numa frigideira sem deixar queimar; abaixe o fogo e frite os pedaços , poucos por vez, até que estejam completamente fritos e crocantes.
Escorra em papel toalha.
Rendimento
10 porções
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