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Kishke é uma massa de verduras. Originalmente este recheio era introduzido na pele do animal depois de ter sido salgado, e em seguida as duas extremidades eram costuradas e a kishke cozida junto com o tcholent, ou assada separadamente. Hoje esta massa é enrolada em papel alumínio, cozida em algum caldo ou assada.
Ingredientes
1/2 xícara (de chá) de azeite
2 galhos de salsão
2 cenouras
1 cebola média
1 -1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 - 1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de páprica doce
pimenta a gosto
Preparo
Bata no liqüidificador o azeite e as verduras picadas até ficar uma massa consistente. Junte o sal e os temperos. Misture bem. Se desejar uma kishke comprida, coloque a massa num pedaço de papel alumínio untado e deixe assar coberto durante 1-1/2 horas. Corte em fatias e sirva com o tcholent.
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