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Alimento |
Índice Glicêmico
em Relação à Glicose
= 100 |
Índice Glicêmico
em Relação ao Pão
= 100 |
Tamanho da Porção |
|
Arroz branco |
a |
a |
a |
|
Risoto |
69 |
99 |
150 |
|
Arroz branco fervido |
69 |
99 |
150 |
|
Arroz branco fervido sozinho |
45 |
64 |
150 |
|
Arroz branco fervido com sal e congelado de 16 a 20 horas |
53 |
76 |
150 |
|
Arroz branco fervido por 13 minutos e depois cozido por dez minutos |
104 |
149 |
150 |
|
Long Grain, fervido |
a |
a |
a |
|
Long Grain fervido por cinco minutos |
41 |
58 |
150 |
|
Long grain branco fervido por quinze minutos |
50 |
71 |
150 |
|
Long Grain branco (Uncle Beans) |
56 |
80 |
150 |
|
Arrozes especiais |
a |
a |
a |
|
Estilo Cajun |
51 |
72 |
150 |
|
Estilo Garden |
55 |
79 |
150 |
|
Arroz branco com baixa quantidade de amilase |
a |
a |
a |
|
Branco com baixa quantidade de amilase fervido |
139 |
199 |
150 |
|
Arroz branco com alta quantidade de amilase |
a |
a |
a |
|
Branco, Dongara |
50 |
69 |
a |
|
Arroz Marrom |
a |
a |
a |
|
Arroz marrom fervido |
50 |
72 |
150 |
|
Marron, Dongara alta amilase |
66 |
94 |
150 |
|
Arroz instantâneo, branco, fervido um minuto |
46 |
65 |
150 |
|
Arroz instantâneo, branco, cozido seis minutos |
87 |
124 |
150 |
|
Arroz cozido (USA) |
72 |
103 |
150 |
|
Arroz cozido baixa quantidade de amilase |
51 |
73 |
150 |
|
Arroz cozido com alta quantidade de amilase |
50 |
69 |
150 |
|
Centeio semente de trigo |
29 |
42 |
50 |
|
Trigo |
a |
a |
a |
|
Semente de trigo cozida |
30 |
43 |
50 |
|
Semolina |
a |
a |
a |
|
Semolina assada |
55 |
79 |
a |
|
Bolachas |
a |
a |
a |
|
Arrowroot |
63 |
90 |
25 |
|
Digestivos |
a |
a |
a |
|
Digestivos sem glúten |
58 |
83 |
25 |
|
Wafer |
50 |
71 |
25 |
|
Café matinal |
79 |
113 |
25 |
|
Cereais de aveia |
54 |
77 |
25 |
|
Wafer de baunilha |
77 |
110 |
25 |
|
Biscoitos |
a |
a |
a |
|
Biscoito de milho sem glúten |
87 |
124 |
25 |
|
Cream Craker |
65 |
93 |
25 |
|
Biscoito com alta quantidade de cálcio |
52 |
74 |
25 |
|
Pão torrado de centeio |
63 |
90 |
25 |
|
Biscoito de água |
63 |
90 |
25 |
