Dietas/Emagrecimento - Tabela de Índice Glicêmico de Frutas/Legumes/Vegetais
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Dietas/Emagrecimento

Tabela de Índice Glicêmico de Frutas/Legumes/Vegetais

29/11/2006

 

 

 

Alimento

Índice Glicêmico
em Relação à Glicose
= 100

Índice Glicêmico
em Relação ao Pão
= 100

Tamanho
da Porção

Maçã (USA)

40

57

120

Suco de maçã sem açúcar

39

55

250 ml

Damasco

57

82

120

Xarope de damasco

64

91

120

Banana (África Sul)

70

100

120

Banana madura amarela

51

73

120

Banana amarela underripe

42

60

120

Banana amarela overripe

48

69

120

Pão de frutas

68

97

120

Cocktail de frutas

55

79

120

Uva

25

36

120

Suco de uva sem açúcar

48

69

250 ml

Laranja (África do Sul)

33

47

120

Suco de laranja concentrado sem açúcar

53

76

250 ml

Pêssego

28

40

120

Pêra

33

47

120

Abacaxi

66

94

120

Suco de abacaxi sem açúcar

46

66

250 ml

Ameixa

24

34

120

Geléia de morango

51

73

30

Suco de tomate sem açúcar

38

54

250 ml

Melancia

72

103

120

Vegetais

a

a

a

Ervilha verde fervida

39

55

80

Abóbora

75

107

80

Milho doce com mel

37

53

80

Vegetais com raízes

a

a

a

Beterraba

64

91

80

Cenoura

16

23

80

Batatas

a

a

a

Baked Potato

60

85

150

Batatas fritas no microondas

75

107

150

Purê de batatas

67

96

a

Batata doce

44

63

150

Tapioca

a

a

a

Tapioca fervida com leite

81

115

250

Legumes e nozes

a

a

a

Com feijão

40

57

a

Lentilhas

28

40

a

Lentilhas verdes

22

31

150

Lentilha vermelha

18

25

150


Fonte: POWELL, KF. HOLT, SHA. MILLER, JCB. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002.
Am J Clin Nutr, 76: 5-56, 2002.

 

www.saudenarede.com.br.htm


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