Dietas/Emagrecimento - Tabela de Índice Glicêmico de Massas/Açúcares/Outros
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Dietas/Emagrecimento

Tabela de Índice Glicêmico de Massas/Açúcares/Outros

29/11/2006

 

 

 

Alimentos

Índice Glicêmico em Relação à
Glicose = 100

Índice Glicêmico
em Relação ao Pão
= 100

Tamanho
da Porção

Massa e macarrão

a

a

a

Capellini

45

64

180

Pasta de milho sem glúten

78

111

180

Fettucine com ovos

32

46

180

Gnocchi

68

97

180

Macarrão instantâneo

46

66

a

Espaguete sem glúten com molho de tomate

68

97

220

Espaguete com proteínas fervido por 7 minutos

27

38

180

Espaguete branco fervido por 5 minutos

32

45

180

Espaguete a bolonhesa

52

74

360

Pizzas

a

a

a

Queijo

60

86

100

Queijo Parmesão e tomates

80

114

100

Super Supreme

36

51

100

Supreme Vegetariana

49

70

100

Pão branco com toppings

a

a

a

Pão branco com manteiga, queijo e leite de vaca

55

79

200

Pão branco com manteiga e iogurte

39

55

200

Pão branco com manteiga

59

84

100

Lanches e Doces

a

a

a

Lanche sabor churrasco

90

129

50

Leite com chocolate

45

64

50

Leite com chocolate sem açúcar

35

50

50

Chocolate branco

44

63

50

Salgadinho de milho

42

60

50

Pipoca de microondas

55

79

20

Batata com sal

57

81

50

Pretzels sabor tradicional

83

119

30

Skittles

70

100

30

Açúcar

a

a

a

Glicose porção 50 g (dextrose)

85

121

a

Glicose porção 25 g com aveia

92

131

a

Glicose consumida com Ginseng

78

112

10

Glicose consumida com refeições

a

a

a

Com bife grelhado, queijo e manteiga

55

79

a

Mel

32

46

25

Lactose 50g

43

61

a

Lactose 25g

48

69

a

Produtos com menor índice de carboidratos

a

a

a

Chocolate sem açúcar

14

20

35

Barras de proteína

30

43

80

Mini bolo de morango

43

61

80

Mousse de chocolate branco

40

57

80

Cappucino

47

67

250 ml

Sopas

a

a

a

Feijão preto

64

92

250 ml

Ervilha verde

66

94

250 ml

Lentilhas

44

63

250 ml

Refeições mistas

a

a

a

Nuggets de frango

46

66

100

Peixe

38

54

100

Tortas e bifes

45

64

100

Sushi, salmão

48

69

100

Sushi com algas, vinagre e arroz

55

79

100

Alimentos tradicionais da América do Sul

a

a

a

Bolo de milho

72

102

100

Feijão Preto

30

43

150

Tortilha de milho

52

74

50

Tortilha de milho com purê de batata, tomate e alface

78

111

100

Tortilha de trigo

30

43

50


Fonte: POWELL, KF. HOLT, SHA. MILLER, JCB. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002.
Am J Clin Nutr, 76: 5-56, 2002.

 

www.saudenarede.com.br.htm


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