3 xícaras de soja5 xícaras de água2 colheres de sopa de óleo1/2 xícara de suco de limãoFazer o leite de soja como na receita (ver). Assim que tirar do fogo juntar o óleo e o limão. Esperar coalhar e coar. Usar como se usa a ricota comum.
http://www.geocities.com/projetoperiferia4/cspa2.htm
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