Nutrologia/Alimentos/Nutrição - Decocção
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Nutrologia/Alimentos/Nutrição

Decocção

17/06/2003

 

Esse processo é indicado para sementes, cascas de árvores e frutas que são consideradas duras, como é o caso das maças e pêras.

 

Em uma chaleira ou panela contendo água, colocar as partes da planta. Levar ao fogo e, assim que ferver, abaixar a chama, mantendo-a baixa por cerca de 10 minutos (se a parte da planta que está sendo utilizada for muito dura, é melhor que fique fervendo por mais tempo, porém sempre no fogo baixo). Conservadas em geladeira, as misturas resultantes de decocções podem durar aproximadamente dois dias.


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