Dietas/Emagrecimento

DIETAS PARA HIPERTENSOS

Hipertensão

Peso corporal x pressão alta

O excesso de peso tem forte correlação com o aumento da pressão arterial. Todos os hipertensos com peso acima da média devem começar um programa de redução de peso, de modo a obter um Índice de Massa Corpórea* (IMC) inferior a 25 kg/m2 e uma Relação Cintura-Quadril** (RCQ) inferior a 0,8 cm para as mulheres e a 0,9 cm para os homens, em razão de seu risco cardiovascular ser maior.

As recomendações para reduzir o peso são: Dieta e Atividade física.

Como manter uma dieta?

• Evitar dietas “milagrosas”.
• Substituir gorduras animais por óleos vegetais.
• Evitar açúcar e doces.
• Retirar o saleiro da mesa e usar temperos naturais.
• Evitar frituras.
• Consumir alimentos que sejam fonte de fibras, como frutas, cereais integrais, hortaliças e legumes, de preferência crus.

O que é bom para o hipertenso?

Aumentar a ingestão de potássio, escolhendo alimentos como feijão, ervilha fresca, vegetais verde-escuros, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja. Essa indicação se justifica pela possibilidade de o potássio exercer efeito anti-hipertensivo e ter ação protetora contra danos cardiovasculares.

• Preparar todos os alimentos sem sal.
• Usar temperos naturais à vontade: limão, alho, cebola, cheiro-verde, orégano, cominho, coentro, manjericão etc.
• Temperar a salada com azeite de oliva ou óleo de Canola.
• Dar preferência às carnes brancas (peixe e frango) e à carne magra de boi.
• Trocar o pão salgado por pão doce ou bolacha doce. Consumir no máximo um pão francês (com sal) por dia.
• Comer verduras, legumes e frutas diariamente. Sempre que possível, crus.
• Preferir, ao preparar os alimentos, o óleo de soja, milho ou girassol.
• Preparar alimentos grelhados, assados, refogados ou ensopados sempre com pouco óleo, evitando frituras ao máximo.
• Ao consumir derivados de leite, comer apenas queijo sem sal, do tipo branco, ou ricota.
• Diminuir ou, de preferência, eliminar o consumo de bebidas alcoólicas.
• Beber no máximo três xícaras pequenas de café por dia.
  

Alimentos prejudiciais ao hipertenso

(FONTES DE MAIOR TEOR DE SÓDIO)

• Sal de cozinha e temperos industrializados.
• Alimentos industrializados (ketchup, mostarda, molho inglês, de soja, caldos concentrados etc.).
• Embutidos (salsicha, mortadela, lingüiça, presunto, salame, paio etc.).
• Conservas (picles, azeitona, aspargo, palmito, milho, patês, algas, chucrutes, maionese pronta etc.).
• Enlatados (extrato de tomate, milho, ervilha etc.).
• Carnes processadas industrialmente (bacalhau, charque, carne-seca, camarão seco, defumados etc.).
• Temperos e sopas prontos, caldos concentrados etc.
• Salgadinhos para aperitivos (batata frita, amendoim salgado etc.).
• Bolachas salgadas, margarina ou manteiga com sal.
• Dos queijos, somente o branco e a ricota sem sal são permitidos.

Com estes cuidados, você estará contribuindo para o sucesso do tratamento anti-hipertensivo prescrito por seu médico e melhorando sua qualidade de vida.

Fontes:

IV Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial. SBH. SBC. SBN. Arq Bras Cardiol. 2004 Mar;82 (Supl IV):7-22
Harrison's Principles of Internal Medicine, 15th Ed 2001; McGraw-Hill.

http://www.sinpmp.com.br/pop_up/suasaude/hiperDietas.htm

IMPORTANTE

•  Somente um médico pode diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios. 
• As informações disponíveis no site da Dra. Shirley de Campos possuem apenas caráter educativo.