Ingredientes:

400g de vieiras, almêijoas ou camarões pequenos, limpos

Molho:

1 dente de alho grande amassados

3 colheres (sopa) de suco de limão

1+1/2colher (sopa) de caldo de galinha

1 colher (sopa) de açúcar 1 pimenta-dedo-de-moça pequena, sem semente picada

Salada:

1 mamão verde (400g) sem casca e sementes, passado no ralo grosso

1 cenoura média raspada e passada no ralo grosso

Modo de Fazer:

Limpe e lave bem as vieiras, camarões ou alméijoas. Coloque água numa panela tempere com sal a gosto, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte os frutos do mar e cozinhe rapidamente (cerca de 3 minutos), só até ficarem macios. Tire do fogo, passe em água fria para interromper o cozimento, escorra bem e reserve. Prepare o molho, coloque todos os ingredientes e misture bem até dissolver o açúcar.Acrescente o mamão, a cenoura e os frutos do mar ao molho, e misture bem. Coloque numa saladeira deixe descansar por 10 minutos e servi a seguir.

 

Sugestão:

Antes de servir polvilhe com amendoim triturado.