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Funções:
· principal fonte de energia do corpo, necessária para respirar, pensar, trabalhar e se exercitar.
· estimula a saciedade e forma reservas de gordura para que o organismo possa usar em situações de fome.
· capacidade de ativar a serotonina, que controla o humor e o apetite.
Fontes:
encontrado sob duas formas:
· tipo simples, como o açúcar das frutas do mel, da cana e a lactose do leite.
· complexo, que engloba os tubérculos (inhame) e os cereais (trigo, aveia). | 
