Frutas e vegetais não tratados com pesticidas e herbicidas podem conter concentrações mais elevadas de componentes anti-cancerígenos, revela uma investigação publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry.
De acordo com os autores, numa amostra de produtos provenientes de agricultura biológica foi possível encontrar níveis de flavonóides numa percentagem mais elevada (entre 19 a 60%).
Os flavonóides, que se podem encontrar numa variedade de frutas e vegetais, assim como no chá e no vinho tinto, são compostos que combatem a oxidação, um processo desencadeado pela acumulação de radicais livres e implicado em patologias como o cancro e a doença coronária.
7 de Março de 2003
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