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- Com moderação e sabedoria, o vinho faz bem para a saúde. |
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- Hipócrates (pai da medicina) exaltava suas propriedades terapêuticas. Naquela época, o vinho era usado para tratar asma, icterícia, depressão, ferimentos e doenças de pele. Era também usado como anti-séptico. |
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- Platão recomendava-o aos idosos para “diminuir o amargor da velhice”. |
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- Pasteur (o pai da moderna vinificação) considerava o vinho uma das bebidas mais puras e higiênicas. |
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- Até quatro copos por dia, o vinho só faz bem e ajuda a viver mais. É a chave do chamado paradoxo francês, elucidado pelo cardiologista e cientista francês Serge Renaud. Ele conclui que o vinho protege não só contra doenças cardíacas como também a maioria dos cânceres. Mesmo consumindo uma dieta rica em gordura saturada, os franceses vivem mais tempo. |
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- A relação da ingestão de bebidas alcoólicas e problemas cardiovasculares tem forma de U. Assim, as complicações são maiores entre os abstêmios e entre os que ingerem grandes quantidades de álcool; menores entre os que consomem quantidades moderadas diariamente. |
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- O vinho tinto tem como umas de suas substâncias químicas o FLAVONÓIDES, que exerce efeitos anti-inflamatórios, anti-oxidantes e anti-plaquetários, o que ajuda na prevenção de infartos do miocardio e derrames celebrais. |
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- O hábito de tomar vinho nas refeições é salutar porque ele ajuda na assimilação de nutrientes (sobretudo proteínas). |
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- O primeiro livro de vinho é o LIBER DE VINIS, de Arnaldus de Villanova (médico espanhol ou catalão), que continha as seguintes dicas: 1- vinho com língua de boi- bom para a demência; 2- vinho com alecrim- corrige o apetite, anima a alma, retifica os tendões, embeleza o rosto e faz crescer cabelos. |
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- Estudos demonstram que o vinho tinto induz à dor de cabeça, tipo de enxaqueca, naquelas pessoas suscetíveis aos flavonóides fenólicos (presente só no vinho tinto), enquanto outro tipo de bebida alcóolica não o faz. |
