20 de Junho de 2003.
Buscando ter um café com um teor menor de cafeína, uma equipe de pesquisadores japoneses criou plantas de café geneticamente modificadas. A cafeína é temida por muitos porque é uma substância que pode acarretar um aumento da pressão arterial e provocar palpitações cardíacas em indivíduos sensíveis, assim como dificuldades para dormir. Segundo o estudo, o café descafeinado deixaria de ser produzido através de procedimentos industriais caros e poderia ser cultivado diretamente. O experimento demonstrou uma redução de cafeína da ordem de 70% e uma bebida mais perfumada do que a resultante do café descafeinado mediante processos industriais.
Fonte: Jornal Hoje em Dia Online
