Ingredientes:
1 posta de bacalhau do lombo previamente demolhada
queijo de cabra curado
4 figos
salada mista
pinhões torrados (pinoles)
Molho vinagrete de manjericão
azeite
vinagre
folhas de manjericão
mostarda q.b (usei mostarda Savora)
pimenta branca moída
sal (facultativo)
1. Cozer a posta de bacalhau. Lascar o bacalhau e deixar arrefecer.
2. Dispor a salada num prato. Por cima colocar as lascas de bacalhau, o queijo laminado, os figos cortados em gomos e os pinhões torrados.
3. Para o vinagrete: colocar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.
4. Regar a salada com o molho vinagrete de manjericão.
