Ingredientes:
100 g de filé de hadoque
500 ml de leite desnatado
15 g de ervilha
15 g de milho verde
½ talo de aipo (parte branca)
100 g de maçã verde picada
½ colher (sopa) de picles picadinho
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de cenoura cozida picadinha
1 colher (sopa) de uva passa sem caroço
Molho:
Vinagre ou suco de limão a gosto
1 colher (chá) de mostarda
Salsinha bem picada
1 colher (chá) de água
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe os filés no leite; escorra, desfie-os e deixe esfriar. Misture os demais ingredientes, junte o peixe desfiado e distribua em forminhas de empada. À parte, misture os ingredientes do molho. Na hora de servir, desenforme a mistura de peixe e cubra com o molho.
