Torta de Banana
Unte com manteiga e enfarinhe as laterais de uma forma de fundo falso de 25cm. Corte um círculo de papel manteiga e cubra o fundo e um pouco das laterais (cerca de 2cm). Reserve.
Numa panela coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio sem mexer até caramelar. Retire do fogo e junte 2/3 xícara de água. Leve novamente ao fogo para que dissolva o caramelo e forme uma calda. Despeje esta calda sobre o papel manteiga que está forrando o fundo da forma. Corte bananas nanicas maduras em rodelas (cerca de 3 ou 4 bananas grandes) e disponha no fundo da forma sobre o caramelo. Reserve.
Para a massa: coloque 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida e 1 ½ xíc. de açúcar. Mexa bem com uma colher de pau até que esteja homogênea a mistura. Acrescente 3 ovos inteiros, ½ xíc. de leite, sempre mexendo bem. Junte 1 ½ xíc. de trigo e 1 colher (chá) de canela em pó. Misture tudo bem e por último junte 1 colher (sopa) de fermento em pó. Despeje esta massa sobre as bananas que forram o fundo da forma e leve ao forno médio pré-aquecido até que esteja dourado e passe no teste do palito (quando inserido no bolo/torta o palito sai limpo).
Espere amornar e desenforme sobre um prato de bolo com a parte das bananas carameladas para cima, retirando o papel manteiga com cuidado. Você não vai se arrepender…
Fonte:
http://mangiachetefabene.wordpress.com/
