Nesta receita, o recheio é constituído essencialmente por molho de tomate (rico em licopeno, betacaroteno e vitamina C), requeijão (que fornece as proteínas e alguma gordura do leite) e carne de soja (com proteínas de valor idêntico às da carne e com muito menos gordura).
Ingredientes:
500 g de lasanha (massa)
2 cestos de requeijão
250 ml de natas
3 chávenas de molho de tomate
1 lata de carne de soja (salsichas 100% vegetais)
1 copo de leite mal cheio
Preparação:
1º Coza a lasanha de acordo com as indicações da embalagem. Depois de cozidas, deixe escorrer as placas de massa sobre um pano (pode comprar lasanha pré-cozida e passa à frente esta operação).
2º Prepare um molho de tomate e quando estiver quase pronto, adicione as salsichas, cortadas em rodelas.
3º Esmague os requeijões e junte o leite, mexendo bem até obter um pasta homogénea.
4º Unte um pirex com margarina e coloque a primeira camada de massa, de modo a cobrir o fundo. Deite um pouco de molho de tomate com a carne de soja, depois requeijão e por cima as natas ligeiramente batidas. Cubra a superfície com mais uma camada de placas de lasanha e repita a operação anterior, enquanto houver recheio. Termine com a última camada de massa seguida do molho de tomate e em cima o resto das natas.
5º Cubra o pirex com folha de alumínio ou com a tampa própria, e leve ao forno quente durante 30 minutos.
Fonte:
http://214891726.blog.pt/Receitas/
