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Rendimento
5 porções
Ingredientes
180 ml de Leite Desnatado Batavo
350g de Peito de Peru Batavo
1 colher (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
folhas de um maço pequeno de cheiro-verde (cebolinha-verde, salsinha)
2 cebolas pequenas picadas
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
100 g de mussarela picada
polpa de 2 tomates médios sem peles e sem sementes
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-síria moída a gosto
Modo de Preparo
Corte o Peito de Peru Batavo em pedaços bem pequenos (o menor possível) e misture com o cheiro-verde, a metade da cebola, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e o sal. Amasse com as mãos até ficar homogêneo e modele 10 polpetones recheando-os com a mussarela. Disponha os polpettones em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180ºC por 20 minutos ou até a carne dourar levemente. Retire do forno e reserve.
Bata no liquidificador o Leite Desnatado Batavo com os tomates. Reserve.
Em uma panela refogue a cebola restante na Manteiga Extra Sem Sal Batavo e a cebola. Polvilhe a farinha de trigo restante e doure-a sem parar de mexer. Despeje o tomate batido, o sal e a pimenta-síria. Cozinhe até encorpar. No final misture o manjericão. Retire do fogo.
Sirva os polpettones com o creme de tomate e decore com manjericão. Para acompanhar: arroz.
Do site da Batavo
Fonte:
http://www.batavo.com.br/receitas_detalhes.cfm?codigo=89
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