| Ingredientes
- 250g proteína de soja texturizada pequena
- 125g trigo para quibe
- 200g ricota
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) suco de limão
- sal e hortelã a gosto
Modo de preparo
1. Colocar a soja para hidratar em 250ml de água em um recipiente por 30 minutos
2. Em outro recipiente, hidratar o trigo em 200ml de água também por 30 minutos.
3. Espremer bem a soja e o trigo até retirar toda a água.
4. Misturar todos os ingredientes e levar para assar, em assadeira levemente untada com óleo, em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar. | 
