Artigo Original
VITAMINA A: NÍVEL SÉRICO E INGESTÃO DIETÉTICA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM DÉFICIT ESTATURAL DE CAUSA NÃO HORMONAL
ROSELI S. SARNI*, CRISTIANE KOCHI, REJANE A. RAMALHO, DENISE O. SCHOEPS, KAZUÊ SATO, LILIAN C.Q. MATTOSO, CRISTIANE F. XIMENES, FABIOLA I.S. SOUZA, FLÁVIA M. DAMIANI
Trabalho realizado no Núcleo de Nutrição Alimentação e Desenvolvimento Infantil (NUNADI) do Centro de Referência da Saúde da Mulher e Núcleo de Alimentação e Desenvolvimento Infantil da Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo (CRSMNADI-SP); Disciplina de Pediatria e Puericultura do Departamento de Saúde Materno Infantil da Faculdade de Medicina da Fundação do ABC; Instituto de Nutrição/Grupo de Pesquisa em Vitamina A da Universidade Federal do Rio de Janeiro
RESUMO–OBJETIVOS: Determinar a ingestão dietética de vitamina A e os níveis séricos de carotenóides e retinol em crianças e adolescentes com déficit estatural sem causa hormonal, atendidos no Ambulatório de Endocrinopediatria do Núcleo de Nutrição (NUNADI) da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo.
MÉTODOS: Foram avaliados de maneira prospectiva 47 pacientes pré-púberes, entre 4 e 14 anos, com relação a: antropometria, idade óssea, inquérito alimentar, bioimpedanciometria e nível sérico de retinol e carotenóides.
RESULTADOS: A média do escore Z da estatura foi de –2,4; 20% dos pacientes eram desnutridos, 25,5% tinham inadequação da massa gorda e maior atraso da idade óssea. Os níveis séricos de retinol e carotenóides foram inadequados em 21% dos pacientes, sendo que foi maior o percentual de inadequação dos carotenóides nos pacientes que apresentavam déficit estatural mais acentuado. Não houve relação dos níveis séricos de retinol e carotenóides com a velocidade de crescimento. Em 82,9% dos inquéritos alimentares realizados, houve ingestão de vitamina A inferior a 50% do estabelecido na Pirâmide de Alimentos.
CONCLUSÃO: Baseados nestes resultados, concluímos que há uma elevada prevalência de desnutrição, comprometimento da idade óssea, inadequação no nível sérico de carotenóides e ingestão de vitamina A em crianças com comprometimento estatural.
UNITERMOS: Vitamina A. Retinol. Baixa estatura. Desnutrição.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-42302002000100032&tlng=en&lng=en&nrm=iso
