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- ½ litro de leite tipo B.
- 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente.
- 200 g de gordura vegetal hidrogenada.
- 1 gema passada pela peneira.
Chantilly
- ½ de creme de leite (o que você fez).
- ½ xícara de chá de açúcar.
Modo de preparo
Creme de Leite
- Numa panela grande misture a gema e o leite.
- Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
- Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
- Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos
- 3 minutos em velocidade máxima.
- Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas.
- Está pronto o creme de leite fresco.
Chantilly
- Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos.
Dica
- A mistura deve estar bem gelada.
- Tem durabilidade de 7 dias em geladeira.
Rendimento: 3 litros de chantilly.
Fonte:
http://www.culinaria-receitas.com.br/molhos-e-cremes/creme-de-leite-e-chantilly-caseiro.html
IMPORTANTE
- Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.
- As informações disponíveis no site da Dra. Shirley de Campos possuem apenas caráter educativo.
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