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Própria do sudeste asiático, sua cultura se estendeu às regiões tropicais e subtropicais do mundo. A banana é, depois da maçã, a fruta mais consumida em todo mundo.
Informações Nutricionais
É uma das frutas mais nutritivas existem. Duas bananas grandes fornecem 1 g de potássio, dose diária que satisfaz as necessidades deste mineral em um adulto. Além disto, contribuem para evitar a hipertensão e para manter o coração saudável.
100 g contêm, em média:
| Macrocomponentes |
Glicídios (g) |
22 |
| Proteínas (g) |
1 |
| Lipídios (g) |
0 |
| Fibras alimentares (g) |
0 |
| Vitaminas |
Vitamina A1 (mg) |
10 |
| Vitamina B1 (mg) |
92 |
| Vitamina B2 (mg) |
103 |
| Vitamina B3 (mg) |
0 |
| Vitamina C (mg) |
17 |
| Minerais |
Sódio (mg) |
1 |
| Potássio (mg) |
370 |
| Cálcio (mg) |
15 |
| Fósforo (mg) |
26 |
| Ferro (mg) |
0 |
| Conteúdo energético (kcal) |
99 |
Como Comprar
Procure bananas macias e de pontas verdes.
Como Conservar
As bananas amadurecem aos poucos, fora do pé, facilitando a colheita, o transporte e o aproveitamento. Devem ser conservadas em local seco e fresco e não dentro da geladeira. À temperatura ambiente, a banana se conserva por 4 dias.
Como Consumir
Diversos tipos de banana são consumidos in natura, como a maçã, a ouro, a prata e a nanica - que, na verdade, é grande (o nome decorre da baixa altura da planta em que nasce). Algumas devem ser previamente fritas, como a banana da terra e figo. Quase todas podem ser usadas para a obtenção de farinha, quando ainda verdes. Algumas prestam-se mais a fins específicos, como: a) a banana nanica pode ser frita (mas deve ser preparada à milanesa para impedir que se desmanche na fritura), assada ou cozida. É também adequada para doces em pasta e de corte; b) A banana prata é boa para a secagem (banana-passa) e para doces em pasta e de corte; c) As bananas figo e nanica são adequadas para compotas; Bananas muito moles (mas não estragadas) podem ser aproveitadas para fazer bolos, vitaminas ou doces. |
