Ingredientes
- 1 Kg de carne de porco (com muita gordura/barriga com carne)
- 2 Kg de carne bovina (coxão-duro / patinho)
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta do reino (moída)
- 2 colheres (sopa) de coentro (moído)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
- Mais ou menos 100g de tripa para fazer lingüíça
Modo de Fazer
Corte as carnes em cubos e adicione as ervas, o sal e o vinagre.
Misture bem e deixe descansar por 1 hora.
Moa as carnes e depois recheie a tripa com o preparado.
Deixe temperar por 1 ou 2 dias na geladeira, antes de fazer o churrasco
*Boerewors pode ser congelado de 6 até 12 meses.
Fonte:
http://www.africadosul.org.br/?pg=receitas&rec=linguica
