FAROFA DE PINHÃO
(Chef Marcius Temperani, do restaurante O Compadre)
Ingredientes:
- 2 kg de pinhão cozido
- 2 gramas de manteiga
- 2 colheres (sopa) cebola
- 1 salsinha picada a gosto sal e
- pimenta-do-reino a gosto
Preparo: Passe o pinhão cozido no processador ou máquina de moer carne e reserve-o. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Quando a cebola estiver dourada, junte o pinhão e tempere com o sal e a pimenta do reino. Misture bem e retire do fogo. Coloque em uma travessa e decore com pinhões inteiros toda a volta da travessa. Salpique salsinha sobre a farofa e sirva. Acompanha carnes e aves.
Fonte:
http://www.bemparana.com.br/index.php?n=31825&t=receitas-deliciosas-com-pinhao
