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Esta é a nova tabela com os valores para níveis de colesterol. Como se sabe, o colesterol elevado é um dos maiores fatores de risco para doenças do coração.

Limites de Colesterol, LDL e HDL (em mg/dL)

Colesterol LDL HDL Alto Acima de 240 Acima de 160 Quanto maior o nível melhor Limítrofe De 200 a 239 De 130 a 159 Quanto maior o nível melhor Desejável Abaixo de 200 Abaixo de 130 Acima de 40

 
Esta alteração foi feita pela American Heart Association e adotada no Brasil desde setembro do ano passado; já que todos os estudos científicos comprovam que, se reduzirmos em 1% o nível do colesterol total do sangue, conseguimos reduzir em 2% o desenvolvimento da doença coronariana. Portanto, quanto mais baixo seu colesterol ruim e mais alto o seu bom colesterol, menor o risco...

Não esqueça também de prevenir e/ou combater o aparecimento de outros fatores de risco: hipertensão arterial, obesidade, diabetes, fumo e sedentarismo.

Pode parecer complicado, mas não é. Abaixo, algumas dicas de como manter seu colesterol em dia:

• Evite o consumo de manteiga e prefira as margarinas.
  
• Açúcares, álcool e sal também devem ser controlados.
  
• Dê preferência a aves, peixes, laticínios desnatados, cereais integrais, verduras e frutas.
  
• Não esqueça de comer "saudavelmente" várias vezes ao dia e beba bastante água.
  
• E, para manter seu colesterol bom em um nível elevado, pratique atividades físicas regularmente.
  
  Fonte: III Diretrizes Brasileiras de Dislipidemias da Sociedade Brasileira de Cardiologia - 2001
  Consulta: Nutr. Rosana Perim Costa - Nutricionista Chefe do Hospital do Coração
  
  

  COLESTEROL
  
  O colesterol provém de duas fontes: do seu próprio organismo e dos alimentos que você ingere. Seu organismo necessita de colesterol para funcionar adequadamente, pois ele produz hormônios, fabrica vitamina D, transporta gorduras do intestino para o fígado, músculos e tecido adiposo. Mas, geralmente, seu organismo não requer colesterol além das quantidades que o fígado produz.
  
  O colesterol é transportado em seu sangue sob duas formas:
  
  HDL (Lipoproteína de alta densidade)
  Conhecido popularmente como "colesterol bom", tem a função de conduzir o excesso de colesterol para fora das artérias, impedindo o seu depósito.
  
  LDL (Lipoproteína de baixa densidade)
  Conhecido popularmente como "colesterol ruim", é responsável pelo transporte e depósito de colesterol nas paredes das artérias, dando início e acelerando o processo de aterosclerose. Bloqueia o fluxo sanguíneo e estreita as artérias.
  
  O perigo está no excesso de LDL.
  
  O colesterol alto é um fator de risco para doenças do coração que pode ser controlado. O maior risco para indivíduos com altos níveis de colesterol é a aterosclerose, ou seja, o acúmulo de colesterol e a obstrução das artérias. A aterosclerose pode ser precursora de problemas como as doenças coronarianas e infarto.
  
  Um importante fator de controle de seu colesterol é a redução do consumo de gordura saturada (encontrada em alimentos de origem animal e industrializados) e sua substituição por gorduras poliinsaturadas (encontradas em óleos vegetais).
  
  As gorduras poliinsaturadas não são produzidas no organismo e devem ser obtidas na alimentação, pois são fundamentais para o bom funcionamento do organismo e ajudam a reduzir o colesterol total, diminuindo os níveis de LDL e aumentando os níveis de HDL.
  
  Como prevenir
  

• Diminua a quantidade de alimentos que contenham gordura saturada, como carnes gordas, leite integral e seus derivados (manteiga e queijos gordurosos).
  
• Procure consumir gorduras poliinsaturadas, encontradas em óleos vegetais (girassol, soja, milho, canola e oliva), em margarinas cremosas e em certos óleos de peixes.
  
• Mantenha um peso ideal: o excesso de gordura no organismo aumenta o nível do colesterol LDL (mau colesterol) e do colesterol total sangüíneo.
  
• Pratique exercícios: atividades físicas regulares podem auxiliar no aumento dos níveis de colesterol HDL (bom colesterol).
  
• Pare de fumar: o fumo aumenta os níveis de colesterol LDL e reduz os níveis de HDL.
  
• Cheque o seu colesterol regularmente.
  
  Dicas de alimentação
  Evite
  
• leite e iogurte integrais
  
• queijos amarelos
  
• queijos cremosos
  
• creme de leite
  
• manteiga
  
• massa com ovos
  
• pães recheados com cremes ou cobertos com chocolate ou coco
  
• carnes gordas (carneiro, cabrito e porco)
  
• miúdos (fígado, moela, rim, língua etc.)
  
• embutidos (lingüiça, salsicha, mortadela, salame,
  presunto etc.)
  
• lula e escargot
  
• gema de ovo
  
• gordura hidrogenada e banha de porco
  
• sorvetes cremosos, chocolates, tortas e bolos confeitados
  
• gordura de coco
  
  Modere
  
• leite tipo C e semidesnatado
  
• bolos simples, pães doces e bolachas (leite, maisena)
  
• nozes, avelã e abacate
  
• margarinas cremosas e creme de leite light
  
  Prefira
  
• leite e iogurte desnatados
  
• queijo branco fresco, ricota, queijo cottage e queijos light
  
• arroz, batata, cará, inhame, macarrão, pão e bolacha de água e sal
  
• peixes, aves sem pele e carnes magras (cozidas, assadas ou grelhadas sem gordura)
  
• clara de ovos
  
• frutas e hortaliças frescas
  
• óleo de girassol, canola, milho, soja ou azeite de oliva
  
• cremes vegetais e margarinas light
  
• picolé de frutas, frozen iogurte e doces de frutas