Algumas indústrias tiraram proveito do consumidor. O chantili e o sorvete, embora não sejam líquidos, são vendidos por litro, já que possuem baixa densidade, podemos perceber isso quando o sorvete derrete e seu volume diminui.
O chocolate é proveniente do cacau, que é torrado e moído para receber açúcar, leite em pó, lecitina de soja, vanila (aroma artificial de baunilha) e complementos como frutas e castanhas. A seguir é submetido a processos que o deixam macio, cremoso, com brilho e textura apropriados, para finalmente ser enformado e estocado a 18ºC e 65% de umidade.
O chiclete, ou goma de mascar surgiu de uma árvore denominada abeto, cuja seiva de matéria prima para as primeiras gomas do mercado. Como o abeto era usado para outros fins, como papel de imprensa, por exemplo, sua exploração comercial quase o extinguiu. A partir daí o abeto foi substituindo pela parafina de vela, que era adoçada e comercializada.
Destruidor dos dentes surgiu graças a um dentista chamado William Semple, que usou a borracha como matéria-prima na fabricação de gomas para exercitar a mandíbula e estimular as gengivas.
A gelatina é composta de proteínas dispersáveis em água. Ela é classificada como colágeno, que é obtido a partir de ossos do tecido conjuntivo de animais. Conforme a temperatura, adquire o aspecto conhecido.
Algumas geléias são preparados ricos em substâncias gelatinosas (mocotó, ossos e patas de certos animais, espinhas e peles de peixe), que são coradas, aciduladas e aromatizadas.
Fonte: Alê Shimizu
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