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Churrasco
Originário do Rio Grande do Sul, surgiu no século XVII, nas imensidões dos Pampas, quando essa parte do Brasil, disputada por castelhanos e paulistas, era ocupada por milhares de cabeças de gado selvagem, oriundas de Buenos Aires e de outras áreas da Argentina. A princípio, o churrasco na forma pela qual o conhecemos era raríssimo, pois, naquela época, não havia preocupação com o comércio da carne bovina. Com a doação de terras para colonos portugueses e o estabelecimento de novas estâncias, o churrasco tornou-se definitivamente, um hábito e foi sendo aperfeiçoado. A carne bovina, abundante na região, transformou-se no alimento básico do gaúcho.
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