Origem: norte da Itália
Características: considerado um "primo" do parmesão, o grana padano tem consistência granulada, característica de um queijo extraduro. É produzido por 27 províncias na Itália, com parte de leite magro de vaca. Sua casca é fina, cor de ouro velho. Quando jovem, pode ser dividido em pedaços e, assim que amadurece, o sabor suave torna-se mais forte. Cozido e prensado, possui 32% de gordura e leva cerca de 6 meses para maturar.
Vinho: Vino Nobile de Montepulciano
Comitê pela Vida
